In den letzten Jahren hat sich auch unsere Ernährung gewandelt und auch ich bin immer diesen Weg gegangen. Da ich schon immer fast ausschließlich frische Produkte verwendet habe, fällt mir eine Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten nicht schwer. Sie brauchen nicht nur einen zu Salat verzehren, in unserem Thai Curry finden sich 8 bis 12 verschiedene, frische Gemüse wieder.
Auch unsere Hartweizennudeln, sowie die Gnocchi werden ohne tierische Zutaten hergestellt. Jasmin Duft-Reis und Kartoffeln können in unterschiedlicher Zubereitungsart immer eine schmackhafte Beilage oder Hauptbestandteil sein. In den Herbstmonaten arbeite ich viel mit Kürbis und Kohlgemüsen, frische Pilze finden sich auch immer wieder in unserem Speiseangebot.