Ei, Tomate, Koriander und
Knoblauch mit Kartoffelrösti, Salatgarnitur

mit Preiselbeer Meer-
Rettich, Bärlauch Butter, Baguette

und Gemüse Brunoise

mit Bärlauch, roter Kaviar

mit Meerrettich-
Schaum, Spargelrisotto, Parmesanchip

im Sesam gebraten an Glas-
Nudelsalat mit Wildkräutern

Braune Butter,
mit Rahmspinat und Dillkartoffeln

Mit Gurkensalat
in Sauerrahm und Dill

getrocknete Tomate
Und Bärlauch Butter

mit Sauce
Hollandaise, und Butterkartoffeln

in brauner Mohnbutter,
Beerenfrüchte, Vanilleeis

Pralinensauce, Himbeeren